scelto da Spirito diVino
EDICOLA ON LINE
    
GLI EVENTI DI SWAN GROUP
I SERVIZI DI QUESTO NUMERO
TOSCANA (AMBASCIATRICE DI UNA TERRA)
Colpo d'occhio al femminile
Pierluigi Gorgoni
S’ illumina il cerchio dorato e si delineano i contorni di quella che sembra la pupilla di un occhio. Appartiene a una donna: Elisabetta Geppetti, complice di una nuova era della Fattoria Le Pupille e di quei vini che ne hanno fatto la storia ...
FRANCIA (CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE)
Siete disposti ad ascoltarlo?
Daniele Cernilli
In queste pagine, Château Rayas Réserve 2007, che al termine della nostra degustazione ha ottenuto un punteggio pari a 99/100: a un passo dalla perfezione. La cantina si trova a Châteuneuf du Pape, nel cuore della Francia mediterranea, in un luogo che prende il nome dalla cosiddetta Cattività Avignonese ...
TOSCANA (VENDEMMIE CONTESE)
Montalcino, quelle due annate della discordia
Daniele Cernilli
Sono la 2006 e la 2007 del Brunello Riserva, ultime uscite sul mercato. I produttori le giudicano entrambe positive. La critica, invece, si è divisa. Per fare chiarezza abbiamo messo ai voti quelle di 12 aziende rappresentative del territorio ...
ALTO ADIGE (ECCELLENZE DI CONFINE)
Un secolare angolo incontaminato
Alessandra Piubello
Nell’area collinare intorno al lago di Caldaro, il bacino con le acque più calde delle Alpi, si coltivano le migliori uve destinate a Kettmeir, nome di spicco nella lunga tradizione enologica della regione ...
CHAMPAGNE (TRA IL BOSFORO E LA LAGUNA)
Paradosso di fluide intersezioni
Antonio Paolini
Il Dom Pérignon Rosé 2002 è un sublime crocevia fra Pinot noir e Chardonnay, fra sfumature antiche e future. Degustato lungo la vivida cuvée culturaleVenezia-Istanbul ...
EMILIA ROMAGNA (NOTE D’ORGOGLIO)
Nelle vigne del divino Lambrusco
Alessandro Franceschini
Dove il terremoto del 2012 si è accanito con tutta la sua forza, si scoprono delle sfumature capaci di sorprendere: quelle del Rosé del Cristo di Cavicchioli. Al giudizio degli esperti ...
ATTUALITÀ (A BASSO IMPATTO)
Al bando quei conservatori dei solfiti
Andrea Gabbrielli
Produrre uve sane e mature, creando le condizioni ideali per non impiegare la solforosa. Un progetto scientifico nato tre anni fa, di cui ora degustiamo i frutti in anteprima ...
PERSONAGGI (SPIRITO GENUINO)
Un po' di Rosso. Routine dentro al bicchiere
Giampiero Negretti
Francesco Guccini, il Maestrone, cantautore e cantore di eroi da osteria, ancora bambino inzuppava il pane nel vino. Cresciuto con il fi asco di Lambrusco, ha amato il Barolo e scoperto l’Amarone. Ma oggi non disdegna sorsi più leggeri ...
FRANCIA (ECCELLENZE IN TOSCANA)
La Bourgogne à Florence
Bruno Petronilli
I più noti importatori italiani hanno presentato al Four Seasons alcune delle gemme inestimabili che hanno decretato il mito enologico della regione francese ...
FRANCIA (I MILLESIMI DELL’EVOLUZIONE)
Secolare primogenitura
Bruno Petronilli
Ruinart, la «plus ancienne Maison de Champagne», ha dato in custodia la sua storia alle cure dello chef de cave Frédéric Panaïotis, che in dialettica creativa con Carlo Cracco ha allestito una nobile serata di assemblaggi gustativi ...
PIEMONTE (VIAGGI INTERCULINARI)
La gastronavicella è in orbita
Alessandra Meldolesi
Una sala di vetro orlata da un giardino zen, che sembra atterrata dall’iperuranio a fi anco del ristorante di famiglia, la Trattoria Zappatori a Pinerolo. È qui che il giovane Christian Milone ha lanciato una cucina senza compromessi ...
NORD-EST (BIANCHI DI SUCCESSO)
La top 10 dei Sauvignon
Daniele Cernilli
Confronto agonistico tra i migliori rappresentanti del vitigno a bacca bianca che in Italia trova la sua massima in Alto Adige e Friuli Venezia Giulia ...
LE OPINIONI

Andrea Grignaffini
CONTROEDITORIALE
L’elisir di lunga vita non è solo rosso
Andrea Grignaffini
Ero da poco sceso in cantina alla ricerca di qualcosa che facesse al caso nostro, trattandosi di una giornata molto calda e dall’orario incerto, optai per un bianco. Fu allora che lo vidi, ci sbattei contro in verità: nell’angolo, appoggiato per terra, nella penombra, uno scatolone con una dozzina di Prosecco (nella rara versione «tranquillo») dimenticato lì da chissà quanti anni. Trapassai il nastro...
Daniele Cernilli
DOCTOR WINE
Viaggio tra fuoriclasse ricordando Frank Prial
Daniele Cernilli
Onore a un pioniere È passata sotto silenzio in Europa la scomparsa di Frank Prial, che è mancato qualche mese fa all’età di 82 anni. Prial è stato nientemeno che il primo e storico wine columnist del New York Times, sul quale ha scritto ogni settimana per circa 20 anni, sdoganando letteralmente l’argomento vino sul più prestigioso quotidiano del mondo. Un pioniere e un maestro, quindi, che va......
Daniele Cernilli
A QUATTRO MANI E DUE BICCHIERI
La strana coppia e quel poker di grandi d’Italia
Daniele Cernilli
Alto Adige Valle Isarco Veltliner 2011 - Kuenhof Peter Pliger è uno dei pionieri della viticoltura biologica in Valle Isarco. Anche se non ha la certifi cazione uffi ciale, i suoi sistemi agricoli sono ispirati a un rigoroso rispetto del territorio attraverso pratiche poco o per nulla invasive. I suoi vini rispecchiano, per autenticità e adesione alle più nobili caratteristiche territoriali, proprio questi principi. Il suo Veltliner del 2011 ha colore oro verde e profumi...
Marco Tonelli
PRODUTTORI
Questo vintage è un Original del 2009
Marco Tonelli
l rilancio passa spesso dalla riedizione del passato; a patto di averne uno solido. Vantando un legame con la terra veronese già dalla seconda metà dell’800, Bertani ha scelto di riscrivere, attualizzandole, alcune pagine della propria storia. I presupposti vitivinicoli, sin dagli esordi, erano già costituiti da un’eccezionale avanguardia agronomica, che aveva deciso di specializzare i vigneti in...
Alessandro Botré
NUOVI ORIZZONTI
Quando la Barbera si fa Rosé
Alessandro Botré
La crisi è positiva per chi ha le idee chiare. Mentre molti produttori di vino si chiudono a riccio, c’è chi si ingegna come la giovane azienda Pico Maccario. Nata nel 1997 per volontà dei fratelli Pico e Vitaliano Maccario, stende i suoi 73 ettari di vigneti a Mombaruzzo, nel Monferrato. I loro prodotti di punta sono la Barbera d’Asti Lavignone, il Monferrato Rosso Cantamerli e le due Barbera Superiori Tre Roveri ed...
Leila Salimbeni
IDENTITÀ ENOICHE
Friulano & Friends alla riscossa
Leila Salimbeni
Una piccola regione incastonata tra l’apertura superiore dello stivale e quel che resta dell’impero austro-ungarico. Un luogo dal carattere marcato da una morfologia peculiare e da altrettanto peculiari ragioni geopolitiche: il Friuli Venezia Giulia è la regione della complessità, una complessità strutturale che il suo intelligente, poliglotta e laborioso popolo...
Alessandra Piubello
SUPERVENETIAN
Fiocco... rosato in casa Masi
Alessandra Piubello
Con la settima generazione dei Boscaini nasce il Rosa dei Masi, Refosco rosato. La culla è in Paradiso, nell’impressivo paesaggio fuori dal tempo di tenuta Strà del Milione, nel Grave del Friuli. Il racconto narra di un passaggio in loco di Marco Polo in transito da Venezia a Palmanova sulle vie della seta. Il celebre esploratore, appartenente al patriziato veneziano, fu ambasciatore delle sue lontane...
Maria Pranzo
VISTI DA HONG KONG
Le donne dicono basta alle bottiglie «cuori e pony»
Maria Pranzo
Secondo il report «Global Trends in Alcoholic Drinks 2013», pubblicato a gennaio 2013 da Intellima, agenzia interna a Wine Intelligence che conduce approfondimenti e consulenze per il mondo dell’enogastronomia e dell’ospitalità, mai come in questo momento storico le donne sono al potere; sottovalutare le diverse esigenze e i bisogni all’interno di questa macrocategoria sarebbe un grave errore. Mentre per gli uomini si considera fascia d’età, possibilità...
Maria Pranzo
ANDANDO NEL FAR EAST
Il made in Italy nella Grande Cina
Maria Pranzo
Food on board La casa d’aste Gelardini e Romani sfrutta il grande momento di popolarità e di apprezzamento che i vini italiani stanno vivendo in Asia organizzando a Hong Kong un’asta dedicata al Belpaese. L’iniziativa, che si è svolta lo scorso 24 marzo, è stata preceduta da tre cene tematiche dedicate ai wine lover hongkonghini: Super Sangiovese...
Guido Daelli
EVENTI DIVINI
Alla conquista dell’Asia con l’italianità
Guido Daelli
È quel sapiente mix apparentemente banale fra dire, fare e mangiare, qui volutamente al tempo infi nito, che esprime in estrema sintesi lo stile di vita italiano. Dire, cioè un modo di comportarsi; fare, inteso come creare, inventare...
Daniele Cernilli
INCONTRI
Boroli Wine Forum, ovvero la Cina non è vicina
Daniele Cernilli
In Cina ci sono andato diverse volte, per fare conferenze sul vino italiano (i famosi educational dei quali molti parlano e pochi sanno), persino per stare, da osservatore, dietro al bancone di uno stand in manifestazioni a Pechino e a Hong Kong. Quando sento parlare di vino italiano in Cina e di come fare per conquistare quel mercato, è ovvio che la cosa mi interessi. La Cina è un continente in cui convivono culture,...
La Redazione di Spirito
APPUNTAMENTI
Da non perdere al Vinitaly
La Redazione di Spirito
Come tutti gli anni, il Vinitaly si presenta così ricco di appuntamenti che è veramente diffi cile orientarsi. Tra le grandi degustazioni, domenica 7 alle 15 nella Sala Tulipano del Palaexpo (ingresso A1) si apre con «Dieci grandi vini - Dieci grandi donne», a cura dell’associazione Le donne del vino in collaborazione con Civiltà del bere. Per festeggiare i 25 anni dell’associazione un’eccezionale degustazione di etichette storiche...
Laura Di Cosimo
SAPORI DAL SUD
Le nuove stelle brillano sul golfo
Laura Di Cosimo
Dalla Campania gastronomica un segnale forte e chiaro per il 2013: il numero di nuove stelle (Michelin) che sono state distribuite a giovani cuochi campani rappresenta una nuova energia positiva che s’infrange, come il crinale di un’onda, su tutta la ristorazione italiana di qualità. Una Campania Felix dunque che, con altri già affermati chef provenienti da questa regione, si conferma come una miniera...
La Redazione di Spirito
VINO&FINANZA
Orsi e tini, l’etichetta è una questione di business
La Redazione di Spirito
In ambienti romani vicini alle ambasciate gira voce che non sarà l’unica acquisizione. «Diffi cile dire quando ci saranno nuove tappe nell’espansione vinicola della famiglia Bulgheroni», spiega una fonte sudamericana. «Di certo le risorse non mancano per mettere in piedi un grosso progetto di impresa nel vino». L’imprenditore argentino, Alejandro Bulgheroni...
Luigi Cremona
VIGNE, PENTOLE & POLTRONE
Che cosa cambia nel Risiko enogastronomico
Luigi Cremona
Claudio Ceccherelli Lascia la direzione del Park Hyatt Milano per il Grand Hyatt Cannes-Hotel Martinez. A sostituire Ceccherelli arriva da Parigi uno degli astri nascenti della compagnia, il trentottenne spagnolo Gorka Bergareche, che ricopriva l’incarico di Hotel manager presso il Park Hyatt Paris-Vendôme dal 2008...
Daniele Cernilli
SAPORI DIVINI
Il Grignolino di Papa Francesco
Daniele Cernilli
II Bergoglio, come i Bergaglio, sono nomi familiari molto comuni nelle province del Piemonte sudorientale, Asti ed Alessandria, e ci sono persino degli sconfi namenti in territori genovesi. Nella fattispecie i Bergoglio, ai quali appartiene Papa Francesco, sono presenti a Stazione di Portacomaro, che è in comune di Asti, in pianura, e non a Portacomaro che dista di lì pochi chilometri ma si trova già sulle colline. I vigneti di famiglia, quelli del...
Luca Gardini
TOSCANA (LA TOP TEN)
Brunello 2008 nel mirino del cacciatore
Luca Gardini
Biondi Santi su tutti con 94/100, poi il Poggione, Mastrojanni, Poggio il Castellare al secondo posto, a un punto di distanza (93/100). Così il nostro World wine hunter (il «cacciatore» di vino nel mondo) Luca Gardini, campione mondiale sommelier 2010, valuta l'annata 2008 del Brunello di Montalcino. Lo fa con un compagno di viaggio eccezionale, un grande amante del Sangiovese, miglior sommelier d'Italia...
Mario Giagnoni
ESPERIENZE
Coccinella in Valpolicella
Mario Giagnoni
Appunti di viaggio e di degustazioni degli inviati di Spirito diVino per il mondo. Tra cantine, vigneti, punteggi, manifestazioni, saloni e grandi eventi. Senza dimenticare gli appuntamenti...
Francesco Petacco
ESPERIENZE
Emozioni da bere in Cascina Morassino
Francesco Petacco
Siamo nella zona dell’Ovello, uno dei migliori cru di Barbaresco, dove sorge Cascina Morassino, un’azienda molto interessante di quattro ettari vitati con 20mila bottiglie prodotte, gestita da Roberto e Mauro Bianco dal 1984...
Lamberto Vallarino Gancia
PAROLA DI PRESIDENTE
L’export si conquista con il gioco di squadra
Lamberto Vallarino Gancia
Da più parti si avanzano soluzioni anticrisi, interventi spesso miracolosi, in grado di rimettere in moto il sistema economico italiano. Il comparto vitivinicolo nazionale, che a Verona celebra con il Vinitaly la sua assise per eccellenza, sfugge a questo trend ponendosi come possibile esempio da seguire anche per altri fondamentali comparti. La nostra qualità è unica e...
LE NOTIZIE
PERLAGE
Giovane innovatore
Il profi lo personale di un produttore trentenne, il cui principale portato stilistico è la precisione e la sicurezza tecnica, come a dominare la materia in tutti i suoi aspetti, spiega e motiva l’interesse mondiale che la critica enologica ...
Imperitura passione
Un’imperitura passione. Quella per i Blanc de blancs, ça va sans dire, come nel caso di questo Louis Roederer: cremoso, dalla consistenza vellutata, chiaro ...
Scoperte di primavera
Color succo di melagrana, ramato. Ottimo il connubio di profumi classici come la crosta di pane assieme a quelli meno canonici: primo fra tutti, il profumo di formaggio erborinato, che suscita la salivazione ...
Fleur de Flo
L’idea ha radici nella storia della sua famiglia. Frutto di un armonico connubio di cultura italiana e francese, Florence Guyot ha respirato fin dall’infanzia ...
Dolce complicatezza
Da una fervida passione amatoriale, che gli ha fatto accumulare negli anni più di 1.500 preziose bottiglie solo nelle annate più rare ...
Tempo al tempo
Cuvée formata da elementi in parte segreti, su base da uve Gavi e in piccola parte uve rosse. Prodotto utilizzando lenti e tradizionali metodi ...
Affresco fruttato
Sono due e mezzo i secoli di storia in questo assemblaggio concepito ad hoc: Extra Age è il Brut creato per far rivivere la tradizione degli Champagne Lanson ...
Piccoli Franciacorta crescono
Nuovi e sempre più naturali. Le presentazioni uffi ciali sono state fatte a marzo, ai 2.700 metri del Sunny Valley Kelo Resort a Santa Caterina di Bormio ...
Quinto Oscar per Amedei
Tra i binomi extravaganti, il più goloso è quello che vede il cioccolato a nozze con le bollicine. Certo, il cioccolato deve essere all’altezza. Amedei è ...
ROSSI & CO.
Bacco ai tempi di Internet
Wine Mobile è una società di servizi che fa della versatilità e della capacità di comprendere in anticipo le esigenze del consumatore uno dei suoi maggiori punti di forza. Essa ha il merito di aver pensato per prima all’uso che si può fare di tutte le informazioni che, sul vino, circolano ...
Baricci on the road
Trionfa il Rosso di Montalcino 2009 di Baricci, Sangiovese in purezza, nel premio giornalistico Range Rover DiWine Award 2012 (www.diwineaward.it), giunto alla seconda edizione, organizzato da Jaguar ...
Magia da condividere
Da uve autoctone siciliane, questo assemblaggio è un azzardo così delicato e riuscito da incantare ogni palato. Un vino tutto da esplorare data l’ampiezza dello spettro percettivo. La magia ...
C’era una volta…
Profumo molto intenso e persistente con sentori di albicocca e mela, note fi nali di camomilla. Una bocca sapida, di buona struttura. Si ...
La leggenda del corvo
Non è interessante solo l’indiscussa qualità, ma anche il fatto che incarna un modo innovativo di concepire la viticoltura pur restando fermamente ancorato al territorio ...
Vendemmia notturna, uve perfette
La Mottura è una luminosa realtà vinicola in terra pugliese. Siamo a Tuglie, un piccolo centro del Salento, dove l’azienda vinifi ca principalmente le varietà autoctone del territorio. La vendemmia notturna (ne siamo stati testimoni diretti) è un rito ...
Nuance d’Andalusia
In un territorio quasi impossibile e di sconcertante bellezza sorge un’azienda che presto farà molto parlare di sé. È l’andalusa Descalzos Viejos, gestita dalla sinergia ...
Umberto Cesari è App
Umberto Cesari ha lanciato Social Tasting, l’applicazione pensata per gli appassionati del vino, che possono così condividere i propri gusti e incontrare altri enocultori ...
SWAN GROUP ASIA
È sempre più Spirito d’Oriente
Hong Kong, Singapore, Kuala Lumpur, Bangkok e Jakarta. Noi siamo lì. Con il terzo numero del nostro bimestrale in lingua inglese nella versione internazionale. Qualità, cultura, winestyle sono i nostri tratti ...
scelto da Spirito diVino